SV

1SV(サービング)とは「1つ」という単位の事で、食事提供量の略です。料理を主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物の5つの料理区分に分けて｢SV｣という単位を用いて数えます。

料理1皿が必ずしも1SVとは限りません。どんな料理がどの位の量だと1SVに該当するのか、以下の例で確認しておきましょう。

主食…ご飯小盛り 1杯分、食パン 1枚、うどん 1/2杯
副菜…野菜サラダ 1皿、ほうれん草のおひたし 1皿、野菜の煮物 1/2皿
主菜…目玉焼き 1皿、焼き魚 1/2匹、ハンバーグ 1/3皿
牛乳・乳製品…ヨーグルト 1パック、チーズ 1かけ、牛乳コップ半分
果物…みかん 1個、、りんご半分、桃 1個

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