●作り方
【1】にんじんは5cm長さのせん切りにする。玉ねぎは薄いくし型に切る。セロリは筋を取って5cm長さのせん切りにする。パセリはみじん切りにする。

【2】鍋に水、コンソメ、にんじん、玉ねぎ、セロリを入れて火にかける。野菜が柔らかくなれば食塩、コショウで調味する。器に注ぎ、パセリを加える。

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