●作り方
◆寒天を作る◆
【1】寒天をさっと洗って、小さくちぎって分量の水に漬けておく。

【2】火にかけて溶かし、溶けたら水で湿らせたバットに漉し器で漉しながら流し込み冷やし固める。

【3】固まったら1cmの角切りにする。

◆黒みつを作る◆
【1】鍋に黒砂糖と水を入れてよく溶かす。溶けたら火にかけて中火で煮詰める。トロミが付けば火から下ろして冷ましておく。

◆みつ豆を作る◆
【1】バナナは輪切りにして食塩水にさっとくぐらせて色止めをする。りんごはくし型に切り、食塩水にさっとくぐらせて色止めをする。みかんは缶から出し、シロップをきる。イチゴはへたを取って洗っておく。キウイは皮を剥いて輪切りにして半分に切る。

【2】@のフルーツと寒天を盛りつけて黒蜜を添える。


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