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●作り方
【1】ほうれん草はさっと茹でて5cm長さに切って絞る。もやしは根を取る。

【2】鍋に中華だし汁を沸かし、もやしを加えて蒸し焼きにする。ほうれん草を加えて水分を飛ばす。塩、コショウで調味し、仕上げにごま油をかける。